果蔬脆片是水果脆片和蔬菜脆片的统称,是以水果、蔬菜为主要原料,经真空脱水等工艺生产的各类水果、蔬菜脆片。
果蔬脆片采用的真空技术,在食品干燥方面的应用原理很简单,就是在负压条件下,水分沸点的降低,提高了水分蒸发的速度。并由于温度的降低,使干燥过程对食品性状改变不大。这种食物干燥技术就衍生出了两种比较常用的加工技术:真空低温冻干和真空低温油炸。
我们公司致力于生产完整的果蔬清洗生产线。整个水果和蔬菜清洗线广泛用于生产苹果汁,果蔬加工设备厂家,蓝莓汁,橙汁,菠萝汁,橙汁,酸果蔓汁,胡萝卜汁,猕猴桃汁等。我们提供从加工和储存到运输和包装各种形状和款式。提供全面的服务,果蔬加工设备价位,提供具有原始营养,颜色和味道的特定果汁。果蔬清洗线流程图果汁加工设备介绍(水果洗衣机 - 水果分选机 - 预热机,制浆机 - 带式过滤机 - 圆盘式离心机 - 超滤混合罐 - 高压均质机,真空脱气机 - 真空蒸发器 - UHT灭菌器 - 热灌装机 - 连续喷雾灭菌,塑料外壳包装机包装机水果和蔬菜清洗线预热器的特点:对于果汁,果蔬加工设备公司,原始果胶必须在生产过程中保存。在这种情况下,水果酶必须尽快灭活澄清(酶水解槽):对于透明过滤的果汁,果胶的分解需要获得良好的产量和高浓度。果汁浓度,通过添加特定的果胶酶来增加果胶的水合作用
控温设施:
加工易腐易变质产品的车间应具备空调设施,黄山果蔬加工设备, 肉类和水产品加工车间的温度在夏季应不**过 15℃~18℃,肉制品的腌制间温度应不**过 4℃。
工具器、设备:加工过程使用的设备和工器具,尤其是接触食品的机械设备、操作台、 输送带、管道等设备和篮筐、托盘、刀具等工器具的制作材料应符合以下条件:
——无毒,不会对产品造成污染;
——耐腐蚀、不易生锈、不易老化变形;
——易于清洗消毒;
——车间使用的软管,材质要符合有关食品卫生标准(GB11331-89)要求。
食品加工设备和工器具的结构在设计上应便于日常清洗、消毒和检查、维护。
罐设备在设计和制造时,要能保证使内容物排空。
车间内加工设备的安装,一方面要符合整个生产工艺布局的要求,另一方面则要便于生产过程的卫生管理,同时还要便于对设备进行日常维护和清洁。在安放较大型设备的时候,要在设备与墙壁、设备与**面之间保留有一定的距离和空间,以便设备维护人员和清洁人员的出入。