功茂(图)-推荐果蔬加工设备-果蔬加工设备

大型切丁机770×1300×16001.机台骨架均为SUS304不锈钢材质，底部配有可移动式脚轮。

2.护板、入料斗均采用厚度为2.0mm304材质不锈钢板制作。

3.设备刀片采用合金材料制作。

4.入料口处有微动开关，操作安全。

5.用于根茎类物料切丁、切块。

6.配2.2KW电机一台。

快装提升机

1.边板采用1.5mm304材质不锈钢板制作，推荐果蔬加工设备，与架体销轴连接，便于拆装。

2.架体采用60*40*2.0mm不锈钢方管制作，底部配有万向调节栓。

3.输送采用食品级PVC光板皮带。

4.配备0.37KW动力电机1台。

控温设施：

加工易腐易变质产品的车间应具备空调设施， 肉类和水产品加工车间的温度在夏季应不**过 15℃~18℃，肉制品的腌制间温度应不**过 4℃。

工具器、设备：加工过程使用的设备和工器具，尤其是接触食品的机械设备、操作台、 输送带、管道等设备和篮筐、托盘、刀具等工器具的制作材料应符合以下条件：

——无毒，不会对产品造成污染；

——耐腐蚀、不易生锈、不易老化变形；

——易于清洗消毒；

——车间使用的软管，果蔬加工设备，材质要符合有关食品卫生标准（GB11331-89）要求。

食品加工设备和工器具的结构在设计上应便于日常清洗、消毒和检查、维护。

罐设备在设计和制造时，要能保证使内容物排空。

 车间内加工设备的安装，一方面要符合整个生产工艺布局的要求，另一方面则要便于生产过程的卫生管理，同时还要便于对设备进行日常维护和清洁。在安放较大型设备的时候，要在设备与墙壁、设备与**面之间保留有一定的距离和空间，以便设备维护人员和清洁人员的出入。

车间布局：

车间的布局既要便于各生产环节的相互衔接， 又要便于加工过程的卫生控制， 防止生产过程交叉污染的发生。 食品加工过程基本上都是从原料→半成品→成品的过程， 即从非清洁到清洁的过程，因此，果蔬加工设备，加工车间的生产原则上应该按照产品的加工进程顺序进行布局， 使产品加工从不清洁的环节向清洁环节过渡，不允许在加工流程中出现交叉和倒流。

清洁区与非清洁区之间要采取相应的隔离措施， 以便控制彼此间的人和物流， 从而避免产生交叉污染，加工品传递通过传递窗进行。要在车间内适当的地方，果蔬加工设备有哪些， 设置工器具清洗、 消毒间， 配置供工器具清洗、 消毒用的清洗槽、消毒槽和漂洗槽，必要时，有冷热水供应，热水的温度应不低于 82℃。